你听说过“铁杆庄稼”吗？相信不少人会想：铁杆庄稼是什么水果？其实，铁杆庄稼并不是一种水果，而是我们比较熟悉的高粱。高粱在各类粗粮中颇具特色，今天就来为大家详细介绍这款“铁杆庄稼”，看看它到底有什么魅力！
高粱的独特之处
很多人每天的主食都是白米饭，偶尔想换换口味，不如试试高粱吧！高粱又名“红粮”，有粳性和糯性两种，常见的颜色有红色和白色。你知道吗？红高粱通常用于酿酒，而白高粱则可以做成美味的食物，口感独特。在众多粗粮中，高粱以其丰富的营养价格和多种烹饪方式受到大家的青睐。
高粱的营养价格
那么，高粱究竟有什么营养呢？每100克高粱中含有约10.4克的蛋白质，而且它的碳水化合物主要成分是淀粉，但和其他谷物相比，高粱的淀粉消化率较低，能够慢慢释放能量，适合想要控制血糖的人群。顺带提一嘴，高粱还富含B族维生素和膳食纤维，能够促进消化、提升能量水平。听起来是不是很不错呢？
怎样吃高粱？
那，怎么把高粱变成美味的食物呢？其实，高粱的行为很多，你可以尝试用高粱煮粥，或者做米糕。比如说山楂高粱粥，简单又营养；高粱豆沙米糕则是甜食爱慕者的福音。这些菜肴不仅美味，而且还能把高粱的营养充分发挥出来。想不想试试呢？
注意事项
不过，吃高粱也有一些注意事项哦！高粱中含有较多的膳食纤维，消化能力较弱的人群最好少吃。顺带提一嘴，由于它的黏性，幼儿也不宜多吃。这样才能更好地享受高粱带来的美味与健壮。
往实在了说，虽然“铁杆庄稼”不是什么水果，但高粱凭借其独特的营养价格、丰富的烹饪方式，完全值得我们加入日常饮食中。希望这篇介绍能够帮助你更好地了解铁杆庄稼，也让我们在饮食中多一些选择，享受健壮美味的生活！你还想了解哪些有关高粱的聪明呢？
