拍黄瓜怎么拍？
不过拍黄瓜这道菜，是我一年四季都会品尝的美味，特别是深秋，吃着更有感觉。
拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。
而这里的调料，又可以根据每个人的口味，适当调整。
比如喜欢吃辣，可以加点小米辣，喜欢吃麻，就放花椒。
微小的改变，不同的口感，所以深得广大吃货朋友们的喜爱。
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，对增强身体免疫有一定好处。
它生吃口感清脆爽口，从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。
所以我们这道拍黄瓜是不去皮的，但是要把黄瓜小刺刮干净，洗干净。
再切掉头尾，装进保鲜袋用擀面杖拍成块，记得口诀是黄瓜拍扁不拍散。
装进保鲜袋的好处，一是卫生，二是黄瓜汁水不会溅得到处都是。
蒜瓣建议切碎一些，最好可以磨成蒜泥，这样拌进黄瓜时更容易入味一些。
这里也有一句口诀，蒜拍泥不拍块。
如果希望更入味一些，拍黄瓜拌好后，不要马上开吃，拌好的黄瓜静置一会也会更入味。
另外拍黄瓜，拍破比直接切条更易入味，这个也是入味的关键哦，一起来品尝吧。
ktv手拍黄瓜做法？
1、材料：黄瓜2很、生抽1勺、盐适量、蜂蜜半勺、白醋（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）、芝麻油少许、干辣椒2个、蒜蓉12克。
2.热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀。
3.混合均匀即成腌渍料。
4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。
5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
黄瓜为什么要拍而不是切？
第一，拍碎更加容易让料汁渗透进黄瓜。黄瓜拍碎了以后，表面是非常不规则的，有很多裂缝，加入调料去拌匀以后，料汁就非常容易渗透到黄瓜里面，这样黄瓜能够与料汁充分接触混合，所以吃起来味道更好。第二，黄瓜拍碎以后更容易把黄瓜汁拍出来。拍黄瓜适合选用比较新鲜的脆黄瓜来做，把黄瓜的把去掉，只留下黄瓜嫩的部分，尤其是头部水分是非常充足的，用刀拍一下，所有的汁液都会被挤压出来，这样再放入料汁进行混合，吃起来就非常多汁好吃，很脆嫩。第三，黄瓜肉不直接与刀接触，以免发生反应，影响口感。有的刀是铁制的，在切的过程中与黄瓜接触了之后就会发生一些反应，使得黄瓜的表面有异味，用刀拍的话就不存在这个问题，里面的黄瓜肉没有被破坏，所以是原汁原味的黄瓜，凉拌起来就更加好吃。
阿雅拍黄瓜的做法？
食材：
黄瓜2条、洋葱1个、花生150克、小红椒2颗、大蒜4粒、香菜2颗、陈醋2勺、生抽2勺、食盐1勺、白砂糖1勺。
做法：
第一步：先准备一个洋葱，把洋葱对半切开，再切成小块，切好的洋葱放碗里备用。
第二步：再准备一些小米辣，切成圈，切好之后和洋葱放一起备用。
几粒大蒜，放在捣蒜器里，打成蒜泥，放在洋葱的碗里备用。准备一些香菜，切成段，放碟子里备用。
第三步：起锅，加入多一些的食用油，油温5成热的时候，加入一小碗的花生米，炸花生米的时候，油温不能太高，中小火慢炸就可以把花生米当中的水分慢慢地炸出来，用小火把花生米的外皮炸到金黄的时候，就可以出锅备用。
第四步：锅里的底油，直接倒进装有蒜米小米辣以及洋葱的碗里，用高温的热油烫一下碗里的食材，可以激发出食材的香味。
第五步：接着继续往碗里加入一勺食盐，小半碗陈醋，小半碗的生抽，一勺白砂糖，用个小勺子把酱料搅拌均匀。
第六步：洗干净的黄瓜，先拍扁了，这样的做法可以破坏黄瓜内部的瓜囊，减少瓜囊的水分，然后把黄瓜切成菱形的块状，放在一个大一些的碗里。
第七步：这个时候就可以直接把调好的酱汁，倒进黄瓜里，再加入香菜段，以及炸好的花生米，手上带个手套，把碗里的食材抓拌均匀，让黄瓜充分入味，抓拌均匀之后，腌制10分钟左右
拍黄瓜怎么拍好看？
拍照片非常有讲究，首先把黄瓜放好竖起来，可以从底部往后上拍，也可以把手机先平放，慢慢抬起手机，这样拍出来的效果好看。
还有手机从黄瓜近距离往远距离移动，或者从远距离往近距离拉近，这样拍出来的效果也好看。还有从上往下拍，旋转拍，反正方法很多，亲身去体验就知道了。
拍黄瓜最好吃的做法私房菜？
食材：黄瓜，食盐，大蒜，小米辣，小葱，白糖，生抽，陈醋，香油
制作步骤：
1、先准备2~3根黄瓜，如果黄瓜比较小的话就多准备几根，然后咱们再准备适量的食盐，5~8瓣大蒜，大蒜多一点吃起来味道会更好，再准备3~5根小米辣，如果比较喜欢吃辣的话也可以多准备一点小米辣，然后再准备一根小葱，适量的白糖，生抽，陈醋和香油即可。
2、先来处理一下黄瓜，把黄瓜取出放在大盆中，加入没过黄瓜的清水，然后将它放到一旁稍微浸泡一下。用清水将黄瓜浸泡之后，它清洗起来就比较轻松了，而且会清洗得非常干净。咱们在清洗黄瓜的时候要用手认认真真地搓洗，把表面的每一个地方都要搓洗到，搓洗完成之后再用清水冲洗一遍。
3、黄瓜洗干净之后咱们将其取出放到案板上，先将它拍碎，然后再切成小块。在拍的时候要稍微用力一点，尽量将黄瓜拍散，这样才会让它更加充分地吸收料汁，吃起来更入味。
4、黄瓜切小块并放到碗中之后在黄瓜中加上适量的食盐，将它们搅拌均匀，放到一旁腌制5分钟。这一步主要的目的是将黄瓜里面多余的水分腌制出来，让它吃起来口感更加清脆，很多朋友在家自己做凉拌黄瓜的时候是不做这一步的，其实这一步是比较关键的，会直接影响黄瓜的口感。
5、将准备的大蒜取出来拍散，切末，小米辣切碎，小葱切成葱花，全部切完之后把它们放到一个碗中。接下来咱们将准备的食盐，白糖，生抽，陈醋，香油全部放到蒜末，小米辣碎和葱花中，然后将它们搅匀。
6、将腌好的黄瓜放到一个稍微大一点的容器中，容器大一点比较方便拌黄瓜，这样会让它们搅拌得更加充分，然后再倒入调好的料汁。将黄瓜和料汁充分翻拌均匀，让黄瓜吸收到料汁的味道就可以装盘食用了。美味的凉拌拍黄瓜就完成了。
【小贴士】
1、黄瓜尽量拍松散一点，这样它里面的结构会被破坏，吃起来也会更入味，更好吃。
2、大蒜和小米辣要根据自己的个人口味来进行添加。
拍黄瓜做法简单又好吃？
拍黄瓜简单又好吃？我做的是比较简单的。
材料：黄瓜一斤洗干净晾干水分，红辣椒2个，蒜米6瓣，白醋10克，盐3克，酱油3克，麻油10克，姜丝15克。
黄瓜切段用刀轻轻拍开，放入盆中，蒜米也拍开放进去，辣椒切条和其它调料意思放进盆中，用筷子反复拌均匀盖好盖，腌10分钟即可食用啦！
