辣有道怎么样(慢病常识 | 食“辣”有道)

辣有道怎么样▲ 感谢关注“麗東書院”作者:王宏玲编辑:黄鑫磊 有研究发现,辣椒素可以增加某些药物的吸收量,比如,服用降压、降糖药物的同时服用辣椒,会增加药物吸收量,出现低血压、低血…

辣有道怎么样
▲ 感谢关注“麗東書院”
作者:王宏玲
编辑:黄鑫磊

有研究发现,辣椒素可以增加某些药物的吸收量,比如,服用降压、降糖药物的同时服用辣椒,会增加药物吸收量,出现低血压、低血糖现象。因此,很多医生提出,“服药期间忌食辛辣”。那么,服药期间哪些疾病不能食用辛辣之品?哪些疾病又可以食用呢?回答这个问题前,先来看看什么是辛辣食物。

辛辣食物包括哪些?
辛辣食物是指具有辛辣味道的刺激性食物。包括青红辣椒、鲜干辣椒、胡椒面、芥末、生葱、洋葱、生蒜、韭菜、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、豆蔻、生干姜、白酒等。葱、蒜等做熟后辛辣味大减,食用禁忌可适当放宽。

哪些病证需要严格忌辣?
上火  中医所说的热病主要指病人有发热、便秘、尿短赤、咽喉肿痛、鼻衄、舌质红干等症状,也就是我们常说的“实火症”或“上火了”。这时过食辛辣食物会加重内火,这对热病来说等于火上浇油。

气阴不足证  中医讲“辛能散”,过食辛辣则过度散气,而耗气伤阴,就如同天气过热出汗耗气所感乏力、神疲等症。辛辣化热,又可以产生五心烦热、口干咽燥、神烦气粗、尿黄便干等阴津亏虚的表现,甚至加重原有的便秘症状。因此,纯气阴不足证不宜多食辛辣。如中暑气阴亏损,辛辣食物引导血液流向胃肠,使脑部血流量相对不足,会加重中暑导致的头晕、头痛、四肢无力等症状。若伴有皮肤紫斑、咽中痰多或舌暗红等症状,则又当别论,可稍食之以佐气行血。 

皮肤疮疡及痔疮  皮肤疮疡多属病菌感染性病灶,辛辣食物极易引起炎症扩散、疔毒走窜,病情恶化。长粉刺者吃辛辣食物也会加重病情。辛辣食物还可引起肛门烧灼刺疼,增加肛裂、痔疮患者的痛苦。辛辣食物能增加肠火,以致粪便过于干硬,引起便秘,并促使痔疮出血。

胃溃疡及食管炎  过食辛辣食物会剧烈刺激胃肠黏膜,使其产生充血、水肿,甚至糜烂溃疡、蠕动加快、胃液过多分泌,从而引起胃疼,诱发或加重病症;辛辣食物刺激食管黏膜,会加重食管炎、食管溃疡。

艾滋病或带毒者  加拿大科学家的研究证明,艾滋病或带毒者在服药治疗期间如果过食大蒜等辛辣食物,不但会使某些药物失效,还有可能与药物产生连锁反应,使病人遭到危险。不过,其机理有待进一步研究。

女性经期  女性经期经血盛行,食用辛辣食物,可以引起月经过多、经期先行、崩漏、血色鲜红、甚至贫血等。故女性经期不宜食用辛辣温燥之品,以免伤阴耗血。
 哪些疾病可适量食用辛辣食物?
食欲不振、消化不良  辣椒不但营养丰富,还有健胃、助消化的药用功能。辣椒中所含辣椒素,能刺激舌部味觉细胞,增加食欲;能增强胃肠蠕动,促进消化液分泌,增加胃黏膜血流量,加快胃黏膜代谢,发挥助消化、抑制肠内异常发酵、排除消化道中积存气体的作用。

风寒感冒  风寒感冒时,用辣椒和生姜熬汤喝,可增强辛温解表药的作用,利于风寒感冒的治疗。

男性性功能减退  红辣椒和生姜等辛辣食物可以有效地改善血液循环,刺激神经末梢,有利于阴茎的勃起,从而提高性生活的质量。
如何吃辣缓解上火?
鲜辣椒代替干辣椒调味  烹调时用鲜辣椒代替干辣椒调味,可减少上火。因为,鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则“热上加热”,更容易上火。

主食选粗粮  吃辣菜主食选粗粮,其膳食纤维正好可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。

与凉性食物烹调  辣椒性热,这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物,就能起到“中和”作用,清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。

多喝汤水  吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时,要注意补充水分,喝碗青菜或番茄蛋汤,可起到生津润燥的效果。吃辣时,喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还有清热作用。

餐后多吃酸味水果  爱吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果。酸能生津,帮助吃辣的人滋阴润燥。如苹果、梨、石榴、香蕉,或山楂、葡萄、柚子等,都有去火的作用。

本文曾发表于《联合日报》。文章由“麗東書院”微信平台编校发表,仅代表个人观点。图片源自网络。

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