miniko探店| 西门第一网红的坐标,被这家牛排火锅霸占了!(内含福利)

这是miniko的第803篇原创文章大家好,给大家介绍一下这是我的新欢@柒陆捌牛排火锅本期福利:由“柒陆捌牛排火锅”提供的5张价值100元的代金券(酒水除外)参与方式,请在公众号对…

这是miniko的第803篇原创文章
大家好,给大家介绍一下
这是我的新欢@柒陆捌牛排火锅
本期福利:由“柒陆捌牛排火锅”提供的5张价值100元的代金券(酒水除外)参与方式,请在公众号对话框回复关键字:768。
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4.中奖名单10月21日周六公布!
如果问成都人,秋季最适合吃什么
他们的答案,一定统一是“火锅”
然而傲娇的嘴巴们早就已经不满足
单纯的涮烫不足以表达澎湃的内心
手忙脚乱的又啃又咬才能体现充实
那么,你可能需要一顿牛排火锅

不输你传统火锅的麻辣
不失你烫煮牛肉的鲜香
能做到这些的
那奏是
柒陆捌牛排火锅
麻辣鲜香对成都人来讲,那就是邪毒
是一辈子也不可能戒得了放得下的瘾
如果说东边的邪是「蜀小匠」
那么西边的毒就是「柒陆捌」
不是copy,是兄弟
为什么说东有蜀小匠,西有柒陆捌呢,还不是因为老板疼惜你们这些吃货,蜀小匠的锅底从东端到西了。同一底料,味道相同,还是你爱的那一口,只是西边的朋友也有了牛排火锅的归宿。因为三位老板是60、70、80后,所以取名柒陆捌,谐音听着像吃牛排~几个加起来100岁的小伙子了还那么不稳重(`?ω?′)
估计成都吃货找过去的时候都会觉得位置那么眼熟,贝森路198号,没错!这个曾经是西门网红“成都第一烧烤”王大爷烧烤店,现在已经是柒陆捌的“天下”了。

做有“牛”脾气的食材
夜深不能寐,大概这就是火锅狂热爱好者的心声。飘香千里的锅底,响当当的名气,燥热的厅堂,使得那些吃货们心痒难耐,不吃这一顿,根本睡不着。
锅底
清晰可见的牛油底料,清澈红亮的汤汁,一阵阵的飘散着诱人香味,miniko不会告诉你,这样的锅底,曾有人连吃14天,都没有上火!因为他们家采用古法秘制配方,所以吃起来不辣不燥,即使是老人小孩,也能吃得放心。
△就连隔壁桌耍王者农药的妹儿都忍不住这香味了~
表面不见底料渣滓的锅底,加入了老鹰茶煮开后,似乎火锅店常有的,漂浮在空气中的辣味一点没有,不呛人不刺鼻,只闻见醇厚的火锅香味。虽说四川人重口味,但不止以辣为主,麻辣鲜香一样不能少,所以这份锅底,是十分合四川人的心意了。
他们家的锅采用的是砂锅,这样既能保温又能锁味,不会使锅里的东西煮得稀巴烂,也不会糊锅,吃到最后汤汁都是清澈不粘稠的。
三种蘸料,爱吃辣的就选原汤碟,清淡点的就选香油碟,口味重的就选干碟,绝对辣哭你!不过像miniko这种的,都不沾碟,因为我,就是与众不同!
牛排
柒陆捌引以为傲的,那就是他们家的牛排了,店招上大喇喇几个字,“屠宰场直供”可不是吹的!当晚宰杀的牛,第二天清晨就被送到柒陆捌了,新鲜度百分百。然后经过他们家加工,宰成小块,就像这样,方便入嘴。
带骨头的肉煮起来是最好吃的,所以他们家的牛排都是牛肋排,切成小块煮更入味,也更适合撕咬。他们家中午11点才开门,可不是偷懒呢~因为秘制的牛排预加工也要三到四小时,要呈现最好的食材给大家,只好耗费大量时间精力啦。
锅底烧开后放入牛排煮20多分钟,这个时候你只需要聊聊天就好了~(其实是为了防止你一直盯着它,闻到香味就流口水)煮好后捞起来,扎实的肉连在骨头上,牙齿轻轻一撕就下来了,hin扎实的口感。
因为煮得比较久,所以牛肉不烂,嚼起来有韧性,柒陆捌牛排,miniko很心水你哦~

订制午餐肉
柒陆捌家的午餐肉可算是别有心机,在茫茫“菜品后宫”中能脱颖而出,不是没有它的道理。老板专门找工场订制的午餐肉,块大肉肥,肉眼就能见到饱满的猪肉,用料实打实。

猪肉和鸡肉的比例达到90%,可不是那种一半淀粉一半肉的妖艳贱货能比的。煮下去后午餐肉变得软趴趴的,夹起来却比豆腐有劲道。厚厚的一片,差不多有miniko小指的宽度,这么充实的一盘,才20元,性价比很高。

小伙伴一个人就要吃掉整盘,拦都拦不住…
极品嫩牛肉
锅底做海浪,黑胡椒作沙滩,经过阳光浴的嫩牛肉,颜色显得格外好看。薄薄一层没有脂肪,就像身材姣好的美女,锅里游一游,也就熟了。嘿,是我的菜!
这是他们家精选的嫩牛肉,美好的肉片上能清楚的看见纹路,每一片都被切得均匀大小,烫个8秒就捞上来,保证吃到嘴里的时候嫩出水。

天味小香肠
逢年过节的时候,香肠就是餐桌上的抢手货,然而更令大人小孩喜欢的,是这种广式香肠,带着酒香的甜味,小小一根,煮在火锅里最为好吃。
肥瘦相间的纹路,甚是好看,鲜辣的口感加上甜嫩的香味,不管是谁面对这一盘天味小香肠都会把持不住自己。
牛皮豆干
都说重庆火锅里爱煮牛皮豆干,那么柒陆捌的锅里也要有它,以证明自己味道不输传统火锅。顾县的牛皮豆干,光滑鲜亮的表面很是傲娇,毕竟几十年手艺的老作坊手工制作,每一片都值得你细细体味。
煮好后的它更加好看,用牙齿轻咬下一块,那豆香味瞬间溢满整个嘴巴,舌头都不知道该往哪里舔才好。久煮不烂的口感,增添了一份劲道,让人觉得吃这一顿火锅,绝对不枉此行。
手撕烟笋
烟之大,以为雾也;笋之白,以为瀑布也。一听这名字,miniko脑海中瞬间出现了白云山飞流直下的瀑布,在雾里灌养着,萦绕着仙气。
烟笋可不就浸染了烟气吗,烫三分钟就捞起,带着锅底的香味,一口烟熏味瞬间让人感受到家乡的味道。嚼一嚼,脆脆的,口里还有丝丝回甜,鲜嫩无比。
订制苕粉
不要以为苕粉就没有讲究,Q弹有韧性才是王道。他们家的苕粉可是有专人制作,来自三代人的品质传承,和市面上常见的很不同。入锅即软,但久煮不烂,咬起来很有劲道,推荐~

“你不听话,我就拿着苕粉鞭挞你!”长长的一根苕粉,超有弹性,真的很像鞭子~然后,她们就这样玩了起来…
炒饭
来,干了这一碗炒饭。别看样子小巧,这一碗分量可足着呢,几个小伙伴一起分才吃完,毕竟本仙女胃口小~里面加了午餐肉,莴笋碎,吃起来口感饱满,是本世纪最值得表扬的一家蛋炒饭!
酸角汁
本少女自上一次喝到酸角汁,就一直对它恋恋不忘,毕竟专门从云南请回来的,珍贵的一口味道,当然忘不了~正宗的酸角汁,超级开胃解腻!

酸梅汤
真正乌梅熬出来的酸梅汤,酸度满分,甜度满分。因为老板坚持好品质,所以一直以来他们家的酸梅汤从来都是用真材实料熬制,绝不用粉粉勾兑,滥竽充数。

我是你心爱的牛排火锅吗
没有华丽的装饰,简单大方明了才是柒陆捌的代名词。环境接地气,一看就是成都人爱来扎堆的地方。墙上的漫画和淡淡的工业风,还有那么几分新潮的味道,一坐下来就让人感觉很舒服。

墙上的那只牛栩栩如生得仿佛要冲出来,不过miniko可不怕你,要是敢来通通煮下锅来吃,毕竟他们家的锅底我实在抗拒不了啊…

你是我心爱的牛排火锅吗?
请回答“是”或者“yes”
【柒陆捌牛排火锅】
地址:成都市青羊区贝森路198号
电话:028-62632489
人均消费:70元左右
营业时间:周一至周日11:00-凌晨23:30

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