miniko探店 | 在寸土寸金的春熙路,我发现了一家人均26元的老火锅店!

这是miniko的第758篇原创文章人均只要26元!惊不惊喜?意不意外?本期福利:由“芈龙在老火锅”提供的5份价值190元的免费双人餐,参与方式,请在公众号对话框回复关键字:芈龙在…

这是miniko的第758篇原创文章
人均只要26元!惊不惊喜?意不意外?
本期福利:由“芈龙在老火锅”提供的5份价值190元的免费双人餐,参与方式,请在公众号对话框回复关键字:芈龙在。
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文末有大大大福利!38.8元团100元代金券!
在繁华如锦的春熙路里
尝一口热气腾腾的老火锅
乍看都市的时尚,坐拥市井的气息
miniko得意二事就在于此
当老火锅遇上春熙路
大多会以为应该带着
浮夸的面孔,喧闹的味道,昂贵的价格
而miniko遇上的这家恰恰相反
褪去繁杂外表
独留纯粹的老重庆市井风
省略虚张声势
保存只为一口好锅的天真
超良心性价比
高调的味道低调的价格
它奏是
差不多的天真,差不多的火锅
芈龙在老火锅
能遇上「芈龙在」纯属巧合,在美食扎成了谷堆的三益公大厦里面觅食,全都是吆喝着进店的服务小哥哥(真有种说不出来的八大%……¥#之感),独独介家店偏安一隅,傲娇得不可一世,和成都老牌苍蝇馆子有着一样的底气:你爱来不来,反正我这么好吃~于是,miniko如着了魔般信了它的邪~
这口锅的情愫全都写在了肉里面
重庆人的心思很简单,拿他们的话来说,奏是直肠子,一根筋~没有辣么多的噱头,也不喜欢招摇过市,我做我的,你喜欢你就吃,你不喜欢就出门左转。
「芈龙在」的锅底奏是乳此,简简单单几块牛油金钻,渗透着说不粗来的食欲,掺上汤,等它慢慢煮化,这一袭故事就要开始了……有没有从介个芈字里面感受到芈月娘娘的阵阵威风吼吼~
在老火锅里面,是不屑菜品的装盘的,一个土碗一大盘肉,肉要好多纯靠师傅心情。不过「芈龙在」还是揣着一个想法:低调归低调,春熙路颜控太多了,菜还是整好看点嘛~那就多整点花样嘛……于是我就吃了这么一袭菜:
中西结合逼格升值|亚伯丁火焰牛肋
没想到,扎场子的竟然是介么一个中西结合,出奇制胜,脑洞大开(算了,我就不炫耀我的词汇量了)……的火焰牛肋?你确定不是在和我开玩笑?

当服务生乘上这盘菜的时候,miniko下意识伸出手,倒进去倒进去,煮得久~结果被老板硬生生拖住:先烤再煮!哦哟,介么高级,还拿出了吃西餐的架势,滋啦滋啦,老板,来个刀叉!
在大火的侵略下,牛肉的汁水被牢牢锁住,焦脆的外皮密不透风,然后再放入锅中慢慢烹煮,牛肋条的质感才会更加Q弹,随便咬一口,就会蹦出浆汁来,至于那个刀叉,请自行携带……
席间的一抹清流|芝士虾滑
作为芈龙六宝之芈龙眼,这道虾滑自有它别具一格的地方。虾滑内里,芝士流淌,咸甜的滋味涌上心头,这可不是唯一。大招可在那洋洋洒洒的抹茶粉上,又有谁能够知道,抹茶乳此清风之物,还会出现在市井的老火锅里?
带着清徐的抹茶下锅,丝毫没有违和感。煮熟的虾滑,一打开,饱满的芝士瞬间流出,流淌在勺间,呼哧一下,满满入口,鲜中带甜,甜中带辣,这种滋味,阔伦只有「芈龙在」才能吃到。

芈龙冰雪山|肥牛
和芝士虾滑同属芈龙六宝之列,进口澳洲肥牛,缱绻着一大碗冰山,让人忍不住用手捏上去(画面不忍直视……给我一包去污粉xuexue!)
很庆幸「芈龙在」木有同流合污……打开肥牛有惊喜,看到的是来自阿尔卑斯雪山的冰(我这么说,就问你信不信嘛!),再也不用被洋娃娃?!闪瞎24K钛合金*眼了!
肥牛下锅,接受高温洗礼,不需要太久,就能看到鲜红的肉齐刷刷纹理上身,捞上一块,不蘸油碟,感受原始锅底的刺激,肉质间都能榨出汁水来,果真进口鲜肥牛~
裹葱吃才更地道|芈龙麻辣牛肉
你知道吗?麻辣牛肉带着葱才能展现它最美好的身姿哟!「芈龙在」的老板如是说。好嘛好嘛,麻辣牛肉会辣得你涕泗横流,葱葱呛得你眼泪花花,老板你这是成心想看我哭哇!
牛肉从来都不会嫌多,左右开弓,双手齐下,趁着大火赶紧下锅,等待的是2分钟过后的汗流浃背,哭天抢地,老板,赔我化妆品的钱!
随手一片肚处处皆真情|芈龙手撕毛肚
是时候表演真正的技术了!火锅配毛肚,天长地久!
在火最旺,汤底最沸之势,赶紧提溜一片沉甸甸的毛肚,下锅即烫,10秒即熟,立马入口,颗粒吻过你的舌尖,亲拂你的味蕾,温暖你的胃~
被幸运之神吻过的|千层肚
被誉为芈龙之须的千层肚,又一次被miniko宠幸了,看着其貌不扬,不过每一次都是真情下肚!
吃千层肚就是要一把开涮,在锅底烫个几个来回,又一口放进嘴巴里面,凶残程度,OH不,美味程度5颗星!

千万不要煮老了|鲜鸭肠
鸭肠一定要涮烫!涮烫!不要问我为什么,当你被煮老的鸭肠一头掐着牙齿一头深入喉咙就知道介种滋味……不可描述……
一般都是一根一根下,miniko不信邪,看着这一个挂鸭肠,忍不住一夹筷子全部入锅,感受随风飘扬的快感,看来我的筷功还是可以~
鸭肠没吃尽兴,那来一份鹅肠也是阔以的!更加粗壮,更加脆嫩。此长度请某些人效仿,分分钟羞红在座各位的脸!
切成条更进味|芈龙肥肠
赌五毛,你很少在外面吃到切条的肥肠!选择组织皮比较厚的地方,卤制过后切条更易进味儿,油脂丰厚,每一块都如少女般柔软~
入油变软,皱皱的外表最能夹带可口的美味,一口皆是嫩爽的滋味,趁着热气立马下肚,虽兰烫得要死,不过我愿意!

零距离接触肉质的美好|坨坨牛肉
要是感叹到目前为止,还没有大口吃肉的感觉,诺~这一盘坨坨牛肉送给你,倒进锅中,沉入锅底,jiasi煮、jiasi煮,煮得越久越香!
坨坨牛肉适合大把捞起来,肌理间才会有各种诱人的汤汁。miniko不说虚的,就介么一盘肉我都阔以吃到天荒地老~
肉食患者的终究杀手|香辣排骨
介里的香辣排骨miniko很是推荐,因为全部切成适口的大小,不用担心烫着你的逼嘴儿,也阔以和那种啃不下来肉却弄到满脸都是油的尴尬场景说拜拜!
沉在锅底慢慢煮,但一定不要忘了它的存在,极有可能等你后知后觉的时候,已经被别个抢着吃光了,骨头渣渣都不得剩!
不是太极八卦而是萌宠|芈龙熊猫豆腐
当豆腐也开始卖萌的时候,我就晓得,这家店阔是费了一番心血哇。黑豆和黄豆的混合,是不是要唱一曲黑眼豆豆的出名曲:boomboomboom~师傅从外地带过来的好手艺,手工磨制,筋道和熟稔的功夫跃然嘴上,一口一片为之颤抖!
小吃的话推荐这道糖油果子,简直奏是儿时的味道!芝麻不少,用料不假,里面绝对不是空心的A货!满十满载,软糯饱满!

或者来一盘地道的老重庆酥肉,肉多面少,咸度合适,拿来作为小点心再好不过了!
要有贴心的服务,心思周到的创意,那夏季特饮绝对不能少!沙滩和黑色风暴,任选一款就能席卷夏日末尾的凉意~

繁华如春熙路,市井如芈龙
惬惬自喜找到介么个悠哉的地方,门外是声色犬马的中心闹市,门内是可以敲着二郎腿,喝着小酒,涮着火锅的悠闲日子。
门口,是凉爽自如,霸气蓬勃的龙头,亦如味道般,霸占你的味觉~
门内,是古朴的明档。
是一家人三代其乐融融的涮着火锅,一对情侣谈天说地的秀着恩爱。
是那墙壁上绘着老成都记忆的壁画,是老成都人记忆里的云卷云舒~最后,献出miniko本来想私藏的「芈龙在」的老板——93年的真小鲜肉!目前单身!可撩!miniko就不和你们抢了!拿去不谢!

在春熙路的街头走一走
在芈龙在的锅里涮一涮
本期福利
【活动一】
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38.8抵100代金券(换算过来人均只要26唷)
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芈龙在老火锅
地址:春熙路北段新街后巷子9号三益公大厦一楼
电话:028-61989840
人均消费:67元左右
人均:26元左右(活动期间)
38.8元团100元代金券!截止到8.25元
营业时间:9:30-24:00

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