这是miniko的第717篇原创文章
来吃排骨，偏偏爱上了他们家的布丁
本期福利：凭此文章，到店享受全场7.8折！比团购还划算，7店通用，有效期截止到7月31日！
在吃货的世界里
「啃」最能激发起原始的欲望
「啃」是一种来自远古的本能
「啃」是一种深入骨髓的执念
在食肉兽的世界里
排骨最具有无法抵抗的魔力
丰富的胶原蛋白鲜嫩的肉质
下口每一寸皆是肉欲的满足
当「啃」遇上排骨，撕掉骨头上带的肉
啃掉开着花的脆骨，吸掉软滑的骨髓油
感受啃骨3步走，当兰要去「最资格的老店」
大嘴霸王排骨
???
1999年——2017年
在美食江湖中走过18年的霸王排骨
带着更迭换代的新面貌卷土重来
这个升级可不是打打小怪兽辣么简单哟
? 传统餐厅摇身一变园林小清新，纵横交错的走廊宽敞明亮的包间瞬间忘记这是18年的老店
? 菜品丰富多样，既有满足饕餮口欲的霸王大骨，也有秒杀无数甜品的隐形网红自制布丁~
? 蘸碟增多，20+种底料，100+种搭配，总有一款适合你的口味~
大嘴霸王之菜品
诺~大餐已经准备好，要开动咯！
酸汤排骨鱼
「大嘴霸王排骨」的老饕客，熟知介里的套路，总会在不经意间研发出新的菜品，刺激你的味蕾。酸汤排骨鱼就带着开胃解腻的使命前来，肉前喝汤，最好不过咯！
一锅夹带着清风的汤，明黄色、嫩绿色、鲜红色、雪白色，不得不说介里的大厨是个配色的行家，光看着这锅汤，就感觉两袖生风，周围温度骤降好几度；再品尝一口，好像6月的细雨，3月的微风，乘着白马缓缓沁入心脾，miniko很是喜欢。
保留排骨的原汤，特调清爽的酸汤，龙利鱼的滑嫩无刺特别适合老人小孩儿，选取最精华的小排做底，混合金瓜汁自制面疙瘩，马卡龙般的色彩唤醒了被炎热熄灭的食欲。
锅巴排骨
在「大嘴霸王排骨」里叱咤风云18年的锅巴排骨也耐不住寂寞，在保持原有的口味上，增加了辣椒的用料，所用辣椒都是一次性的上等好货，店家主张客人用完餐可以打成辣椒面带走，有了它，做小面、炒鸡丁、拍黄瓜、做土豆条、香辣小龙虾都不在话下！
锅巴排骨不同于以往的干锅排骨，自制的米锅巴混合炒制，把排骨变得外酥里嫩，就好像吃了一份刚出锅的炸鸡排，酥脆迸发着香气，嫩爽缱绻着味蕾，满意下肚~
米锅巴不得不ZAN！一口下去就是大米的香气，卡兹卡兹，唇齿稍一用力，米香一涌而进，拿来做小零食也是极好的~
大嘴酱香龙骨
千呼万唤使出来，「大嘴霸王排骨」的头牌菜终终终于来啦！一锅一根龙骨，选取猪后颈最精华的部位，一头猪就介么一根，word天，那我不是相当于吃了一整头猪？
这根卖了18年的上好大骨，据说是“大嘴”的外婆亲自调好历经3代传人保留下来滴卤水卤制的，累计超过100万根酱香龙骨的骨油，浸透了超过10万个小时的功力，难怪不得一端上桌就见它骨骼惊奇，色泽明亮，原来是用传家宝开过光哒~
每天卤制4小时以上，为了保持新鲜的口感，每天下午5:30开卖，晚上8:00结束，全天限量销售，miniko能抢到一根简直是赚到了！掰开骨头，香气趁着风钻进我的鼻子、嘴巴、胃里，忍不住一口包揽所有的肉质，连骨头都舍不得吐掉！（Tips：一般来说，介么一根够4个人吃了，肉食患者请自动忽略此条~）
霸王龙骨
酱香龙骨的番外版，更适合夏季的麻辣龙骨！甄选顶级的辣椒，手工制成辣椒面，包裹卤味的龙骨，给香浓四溢的卤味增添丝丝如缕的辣气。口感就好像冷吃牛肉，辣中带香，香中带麻，麻中透着甘甜~配合黄瓜食用，凉爽了整个夏季的胃~
蒜香小骨
饱尝了大骨的入口即化，再来份小骨的紧致。躺在虾片做成的襁褓中，坐着木质摇篮摇啊摇，摇到外婆桥~
蒜香小骨大都选用连骨头都能吃的脆骨，炸得金黄透亮，给味蕾带来双重刺激：一口是焦香的肉质，给齿间带来一丝肉欲；脆骨的玩味立马代替嫩爽，齿间用力，将脆骨的残渣收入胃中~
更刺激的做法，就是在小骨上涂抹沙拉酱，放入虾片中一起送入嘴巴，挑战难度5颗星，好吃程度10颗星！介个虾片简直吃出了20年前的味道！
自制布丁
简直是「大嘴霸王排骨」里的一朵“奇葩”，谁又能想到，排骨店的布丁竟然走红了？！就连吃货盘点甜品也会把这道布丁盘点上去！当真是排骨界最会做甜品的，甜品界最会做排骨的！
布丁分两种口味，焦糖口味和芒果口味。都是自带仙气的仙子，下凡到人间走一遭，就被miniko抓住了嘿嘿嘿~
miniko偏爱焦糖，绵软，奶香味十足，一吃就想起了小时候的提子冰糕，当真是一模一样的味道！芒果口味也是十分友好的夏季甜品，果冻般的口感，清爽于心~
锅边馍
在介种店里面，能看到锅边馍馍真滴是大吃一惊！北方仁的最爱，放到南方来，也是炒鸡受欢迎的小吃！长得像把扇子，你是来给我扇扇的吗？
吃锅边馍记着从软到硬，拿出用力撕咬的气势，嗝~好饱……
最后，miniko再来安利一发他们家的底料，从甜到咸，从辣到鲜，一味一世界！
大嘴霸王之故事
18年老字号，走得很稳健
说「大嘴霸王排骨」的诞生，总要和“创新”二字挂上勾。在上个世纪末，高校美食经济一片繁华，但充斥的更多都是低价竞争，没有上好的服务，没有优质的环境，而「大嘴霸王排骨」就好像那个时代不一样的烟火，在川师大的商业街，开起了那个时候号称“最干净的餐馆”，这样一开就是18年。
在东北，很多人都喜欢撸起袖子，抱着大骨一通乱啃，这是南方的斯文没法比拟滴~作为排骨的引路人，「大嘴」将东北的大骨冠以成都仁的热辣，带到一众吃货面前。在原料上，「大嘴」建立了完善的、健康的、营养的供应链，当天宰杀当天运送到店，为钟情大快朵颐新鲜食材的饕客，极尽可能还原天生天养的美味元气。
在环境上，「大嘴」一改以往传统的装修风格，选取了太古里建造的精髓，将这个大厅串连一气。好似走入大观园的序曲中，一步一景，步步生情。5个特色包间，将园林气质和排骨界老大的气魄精妙结合，香草、豆蔻、薄荷、茴香、丁香，尽是原材料的名称，也就代表了「大嘴」对食物最本真的追求~
儿时的酣畅淋漓
请客、小酌、大口吃肉
都在「大嘴霸王排骨」
大嘴霸王排骨
川师创始店
锦江区静安路7号校园广场2楼 028-68010011
建设直营店
成华区建设路26号第五大道2楼 028-84347711
棕北直营店
武侯区锦绣路34号棕北国际2楼 028-85574411
双楠直营店
武侯区双元街6号附3号 028-61674411
交大直营店
金牛区群星路68号 028-87603103
金楠天街直营店
武侯区晋阳西一街66号龙湖金楠天街5楼 028-86282885
星城都直营店
成华区二环路北四段府青立交交汇处永立星城都12栋2楼 028-83504411
人均消费：60元左右
