【市井烟火】 丨 一家早餐店

一家早餐店文:慵懒这家早餐店位于县城中心的一条弄里,很不起眼,来光顾的却络绎不绝。主要卖的是包子和大饼。小店里面,两个女人做包子,两个女人做大饼。店门口,一个少妇在煎饼,很精练,三…

一家早餐店
文:慵懒
这家早餐店位于县城中心的一条弄里,很不起眼,来光顾的却络绎不绝。主要卖的是包子和大饼。小店里面,两个女人做包子,两个女人做大饼。店门口,一个少妇在煎饼,很精练,三个中年男人负责打包,收钱。
少妇白白净净的,不能算很俊俏,也还过得去。眉毛画过的,指甲也美过的。不过,来的客人也不是为了看少妇的,主要还是包子和大饼。刚出笼的包子,闻着就流口水,何况她们家的包子特别香、特别鲜。
但,我主要是为了她的大饼,豆腐馅的。包得有点儿象包子,有秩序地放在圆形平底锅里,一按,成了一个厚厚的饼,淋上油,加上水,盖上。约摸两三分钟后,用铲子翻个面儿,再淋油,又盖上。再两三分钟后,水基本收干,锅中发出嗞嗞的响声。俊俏少妇熟练地挨个翻面,翻两三次。这时的大饼个个丰满,有的已撑不住了,漏出白白的豆腐粒儿。皮肤已成焦黄色,滴着油。
这时,老板娘开始问了,你要几个?客人们争先恐后地说,我三个,我五个。哦,你得下一锅了。怎么,我来半天了,他还没我早。快的,快的,几分钟就好。我赶着上班呢。……
哦,还有拿着一个大锅等着的,他们一家都在等着。看来下一锅也不一定轮得到。……这家店好些年了,以前中晚餐也做,这几年不做了。我想,可能钱也赚得差不多了,也不能太累着自己。每天都得四点左右起床呢,精力总是有限的。也是。一个环卫工人拉着车,过来扫地。
老板娘对边上的男人说,大哥,前面不是有个破的包子吗?给他吧。嗯,老板娘挺好。哦,破的,破的才给他。我很想跟老板娘说一句,干嘛要把破的给他呢?干嘛不拿最赞的那个给他呢?但,我终究没说。
(2020.6.25)一早,又去了。一碗粥,一个大饼,一个包子。还有要打包四个包子。正吃着,看到俊俏的老板娘揭开蒸盖,仔细地找着什么。然后,拿起一个包子,翻了过来,吹了吹,吃了。
我笑着说,”老板娘,别烫着。你还没吃腻么?”
“怎么会?自己都吃腻了,客人还会来么?还有,我试试咸淡。”
“所以你挑了个破的吃。”
“破的哪能给客人吃?都自家人吃呗。呵呵”
蓦地,又想起前次那个环卫大叔。
那是自家人!
老板娘越发俊了!
小新杂谈出品
文:慵懒
监制:丑小新

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